桂花不仅是中国传统十大花卉之一

2020-02-18 | 民生理财  浏览:0次

桂花不仅是中国传统十大花卉之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,还能做成各种各样的桂花类的甜点哦。下面我们将为大家介绍桂花的经典食用方法,为你们跟你们的家人带来口味上的新享受吧!

桂花的做法

香气馥郁的桂花能做成各种各样的桂花类的甜点,淡淡的甜糯中夹杂着浅浅的花香,实在是人生的一大美味。下面我们将为大家介绍桂花的经典食用方法,动手学起来,为家人带来口味上的新享受吧!

做法1:原料:马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水

制作方法:

1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状,为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间,最好是先用水饺棍压碎压细。往压碎了的粉里加砂糖,牛奶。

2、再加淡奶油,准备个打蛋勺,充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略带稠性。(喜欢炼奶的,这个时候可以放。)

3、最后才放桂花干。记住了,桂花干不要放太多,能带出味道就OK了。

4、准备水和糖,最好是片糖,烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色,而且比砂糖的甜份会略高。等大火烧开至片糖完全化了,马上倒入打好的桂花糊里。

5、大约过个两分钟,碗下的马蹄粉就开始结块,搅动也开始变得吃力,待碗里有四五成的都结块了像上图的状态,也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖,留中火蒸15分钟。

6、奶香桂花糕完成了。放凉吃,清香又清凉。最重要的是健康。

做法2:原料:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。

制作方法:

首先,先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

然后,将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。

最后,再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。

做法3:原料:糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

制作方法:

1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止

4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块即可。

桂花适合哪些人食用

每种食物都有禁忌的说法,不过中医认为,桂花味辛,性温,是纯天然的花草类,并无大的副作用。所以并无特别的不可食用桂花的人群。但是由于桂花属于花草类,所以花粉过敏类人群应注意忌食干桂花。

而且桂花具有活血的作用,孕妇孕期食用凉性食物、活血食物容易引致流产现象。故孕妇忌食。

桂花制成的桂花糖类的食品含糖量较高,故糖尿病者忌食。

桂花糕由糯米制成,而糯米容易造成积食,故消化功能、肠胃不好者请小心食用。

女性经期不宜饮用茶叶水指的是绿茶、乌龙、普洱之类,花茶和红茶还是可以喝的,如温性的红枣茶、玫瑰花茶等,同样桂花茶也是能饮用的。

桂花的作用及功效:味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨麻疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳化痰,养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

桂花还有什么用途

桂花的作用想必大家都是了解的了,小小的一颗颗的花粒不仅美观,而且兼具药用价值与风水意义,还可以吸尘吸味。然而桂花的作用可不止这些哦,下面我们将为大家介绍更多更全面的桂花的用途。

1、桂花气味辛温、无毒,入药有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。采摘新鲜的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等。中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、发热头痛等症。

2、桂花是难得的工业原料。桂花以“天香”著称,花内含有癸酸内酯、紫罗兰酮、芳梓醇氧化物等多种珍贵芳香物质。以桂花为原料生产的桂花浸膏,国际市场每公斤价值2000美元。桂花作为食品工业原料,已开发出桂花糕、桂花酱、桂花酒等系列产品。此外,桂花含有桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素等多种成份,其保健和药用价值极高。

3、桂花树是制作高档家具和雕刻的优质材料。桂花树坚实如犀,材质细密,纹理美观,有光泽,不破裂,不变形,以其制成的家具及雕刻的木器经久耐用,且长久散发桂花清香。

4、桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干,用白糖溃起来,密封于瓶里,以保持颜色和香气,可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调,就成了桂花藕粉,味美且开胃。取上等小枣,加糖煮,汤将尽时,加入桂花,即成健脾开胃的桂花蜜枣。

5、桂花是用于园林绿化的俏销树种。在我国十大名花中,唯桂花树最大、叶最密、花最香。多年来,桂花以其常年浓绿、风姿阔绰、香沁飘逸而独具魅力,能较好地满足人们的需求,已成为集绿化、美化、香化于一身,兼备观赏、实用功能的名贵园林树种,在武汉、上海等大中城市极为紧俏。

桂花的功效与作用

桂花味辛,性温,是纯天然的花草类。因寓意好、功效多,自古以来便受到中华人民的喜爱。下面请跟随我们的文字一起看看小小的桂花的功效与作用吧!

桂花除富有寓意和用作观赏以外,也是制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。喝桂花茶不仅可以减肥,还可以美容养颜,每年七八月份从桂树上取下的桂花是最好的,桂花晒干泡茶喝可以排毒、通肠还可养颜。

散发浓郁迷人花香的桂花,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。此外,还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。

对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效,能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病有明显效果。

并可治疗口干舌燥与胀气,以达养身润肺、消除肠胃不适的作用;还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。

常喝桂花茶可美白肌肤,清除体内毒素及通宿便。

桂花的挑选和保存

桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育,产生了许多栽培品种。以花色而言,有金桂、银桂、丹桂之分;以叶型而言,有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分;以花期而言,有八月桂、四季桂、月月桂之分等。市场上到处都是琳琅满目、不同品种的桂花,该怎么挑选出品质好的桂花呢?挑选了之后又怎么保存它们呢?请看下面的介绍。

桂花的挑选:“色泽,气味,形状”都是挑选桂花所要注意的方面。

1、气味是否正常:桂花茶带有植物的清香,有发霉气味的产品请勿购买。

2、形态是否完整: 质量好的桂花茶形态应该十分完整,如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子,如果花草茶看上去很碎,掉了许多花瓣或有许多碎渣,很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的桂花茶虽然对香气和味道没有大的影响,但冲泡时的观赏性会大打折扣。

3、色泽是否鲜明: 新鲜的桂花茶带有花草原始的色泽,花类应该色彩鲜艳,保持鲜花原有的颜色,叶类或草类由于经过干燥,颜色会略发黄,呈黄中带绿的颜色。如果桂花茶的颜色灰暗或分辨不出色彩,最好不要购买。

4、干燥程度:干燥程度高的桂花茶拿在手里感觉很轻,用手能够捏碎。如果感觉绵软发潮,说明已经受潮,请勿购买。

5、生产日期和保质期:如果是带包装的产品,要注意包装上的生产日期和保质期,出厂1年以上或快到保质期的产品,由于存放太久,香气会有所损失,最好不要购买。

桂花的保存:

1、如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态,拿出来依然是新鲜的,那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西,然后装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。

2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年。

3、把桂花先用少许盐腌制一下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖,腌制成糖桂花

4、酿成桂花酒,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、把它用高温烘干或者悬挂自然风干,桂花比较小朵,很容易就干了,这样的桂花干可以拿来作各种用途。

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